Cake-Classic

下関清末・下関一の宮のケーキショップ自然派菓子工房アン・シャーリーの定番ケーキです。




バタークリームと和栗のハーモニー
シンプルだけど丁寧な手仕事から生まれる美しさ


らせんが緻密で繊細な円錐型モンブラン。フランスのアルザス地方ではモンブランをトルシュ・オー・マロンと呼ぶそうで、一説には絞ったマロンクリームが、トルシュ(松明)のように見えるからだといわれています。
アン・シャーリーのモンブランは、バタークリームと熊本県産の和栗をあわせて使用しています。アーモンドのマカロンの上に生クリームを絞り、渋皮付き栗をのせて、うれしさ倍増です。

価格 420円